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薩莉亞意式餐廳成立于1967年，那個時代意大利菜系并不普及。現在的董事長正垣泰彥先生師從經驗豐富的廚師，在學藝期間深刻的領悟到“美味=原材料”的道理。出師后他一邊在大學讀書，一邊已經開始經營第一家薩莉亞（僅有36個座位）。

一個偶然的機會，正垣泰彥先生接觸到了“連鎖經營”這一理論。連鎖經營理論為想推廣平民意大利菜的正垣泰彥先生帶來了希望。不久之后，他便基于該理論制定出了“薩莉亞60年構想”。

廣州薩莉亞意式餐廳成立于2007年11月13日，注冊資金1000萬美元，截止2014年12月為止已經擁有95家店鋪，我們將不斷地努力讓更多的顧客每天可以享用美味的意大利料理。

薩莉亞意式餐廳通過簡單的加工，可以充分發揮食材的原汁原味，是人們每天都可以食用的健康菜肴。同時也可以很好地適應T.P.O.S (Time,Place,Occasion,Style)，滿足人們的健康需求，又可以進行自由選擇組合，可以說意大利料理是一種內容極其豐富而又健康的料理。

薩莉亞意式餐廳就是吸取意大利料理的精髓，在每天的日常生活中向更多的顧客提供更安全、更健康、更便宜的意大利料理，不懈地為建設和諧幸福的社會做貢獻！

薩莉亞意式餐廳故事：
薩莉亞是一種梔子花的名字。
薩莉亞開創日是７月７日，所以用當時的時令花卉——梔子花來紀念。
這種花的花語是“我非常幸福！”

讓客人感到滿足和幸福就是我們薩莉亞人的幸福！